5月8日下午，由西鳳公司基酒生產(chǎn)管理中心組織舉辦的第五期“制酒生產(chǎn)大講壇”在辦公樓五樓會(huì)議室順利開講。股份公司副董事長(zhǎng)賈智勇出席活動(dòng)并講話。制酒系統(tǒng)各車間管理人員及班組長(zhǎng)、技術(shù)中心科研團(tuán)隊(duì)代表共110余人參加了交流學(xué)習(xí)。

本次大講壇按照公司“解放思想轉(zhuǎn)觀念，聚焦主業(yè)抓改革，提升服務(wù)促發(fā)展”主題教育活動(dòng)第二階段學(xué)習(xí)討論的要求，緊緊圍繞 “傳承共享、 創(chuàng)新提升、 追趕超越”的主題,以技術(shù)交流、經(jīng)驗(yàn)共享為目的進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，旨在實(shí)現(xiàn)制酒系統(tǒng)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)交流融合，釀酒技藝創(chuàng)新提升，大力營(yíng)造“比、學(xué)、趕、幫、超”的濃厚氛圍，進(jìn)一步提高制酒產(chǎn)質(zhì)量水平。

股份公司副董事長(zhǎng)賈智勇出席活動(dòng)并講話

903車間主任趙宗科、904車間主任王俊峰，班組長(zhǎng)代表903車間7組組長(zhǎng)王鵬飛、905車間13組組長(zhǎng)齊宗祥分別就本車間和班組建設(shè)中的做法、經(jīng)驗(yàn)，窖池發(fā)酵過(guò)程中常見問(wèn)題和解決方法及工藝管理中的操作細(xì)節(jié)作了討論發(fā)言。企業(yè)技術(shù)中心茍靜瑜就鳳型酒的獨(dú)特性作了深入解析，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)氣氛濃厚，精彩的發(fā)言贏得了陣陣掌聲。

903車間主任趙宗科介紹車間狠抓生產(chǎn)工藝經(jīng)驗(yàn)

904車間主任王俊峰講解制酒工藝管理操作細(xì)節(jié)

903車間7組組長(zhǎng)王鵬飛介紹窖池發(fā)酵過(guò)程中常見問(wèn)題和解決方法

905車間13組組長(zhǎng)齊宗祥講解班組制酒工藝管理經(jīng)驗(yàn)

賈智勇對(duì)各位代表的發(fā)言給予了充分肯定,并從西鳳技術(shù)研究狀態(tài)及方向，如何提高大曲質(zhì)量、做好制酒生產(chǎn)酸度控制，以及“拜師篤學(xué)”措施和加強(qiáng)人才培養(yǎng)等方面提出具體要求。他指出，要充分利用“大講壇”這一平臺(tái)，加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，發(fā)揮“西鳳工匠”模范引領(lǐng)作用，要以“師帶徒”技藝傳承學(xué)習(xí)形式，大力培養(yǎng)高素質(zhì)、精專業(yè)的釀酒職工隊(duì)伍，為傳承和發(fā)展鳳型酒的釀造技術(shù)做好人才儲(chǔ)備，為實(shí)現(xiàn)公司健康持續(xù)發(fā)展打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。