蔬果凍干機系統須具有隔膜控溫和真空微調功能，以干燥優(yōu)良凍干水果，干燥表面平整、酥脆、果脯風(fēng)味、色澤不變、復水性好、營(yíng)養成分基本不變的成品。設備生產(chǎn)、安裝、交付后，用戶(hù)從出廠(chǎng)驗收到現場(chǎng)驗收均達到技術(shù)標準。設備采用304不銹鋼，耐腐蝕，易清洗，符合GMP標準，完全符合企業(yè)SC食品認證要求。

　　根據凍干工藝要求，設備分為前處理區、凍干區和后處理區。整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)通過(guò)小車(chē)輸送系統連接。整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)流暢、整潔、按全，節省空間和資源。

　　蔬果凍干機的性能特點(diǎn)都有哪些呢？

　　1、低溫冷凍干燥處理能保持果蔬原有的色、香、味、形、蛋白和維生素。

　　2、天然，無(wú)防腐劑，具有優(yōu)良的防腐能力。

　　3、在良好的包裝條件下，它具有較長(cháng)的保質(zhì)期和相應的保質(zhì)期。

　　4、它可以在室溫下儲存，因此不需要復雜的冷鏈，即不需要冷藏/冷藏運輸

　　5、占水果和蔬菜重量大部分的水已經(jīng)被去除，因此重量輕，運輸方便。

　　6、補液快速且易于食用。它將帶來(lái)高附加值和經(jīng)濟效益。

　　該產(chǎn)品避免了傳統脫水工藝造成的變色、口感變化、營(yíng)養素損失大、復水性差等缺陷。具有保持食品原有的形狀、色、香、味、營(yíng)養、補水性好、重量輕、常溫儲存等優(yōu)點(diǎn)。干燥食品的體積和形狀基本不變，材料呈海綿狀，無(wú)干燥收縮。凍干機可廣泛應用于蔬菜、水果、調味品、水產(chǎn)品、生物制藥、藥品、飲料、標本等領(lǐng)域。

　　使用蔬果凍干機時(shí)，凍干產(chǎn)品須放置在凍干機干燥倉的金屬板層上。產(chǎn)品開(kāi)始前約30-50分鐘，冷凍干燥設備中的冷阱或水阱需要開(kāi)始冷卻。在準備升華的過(guò)程中，真空系統需要通過(guò)調壓和充氣來(lái)控制凍干箱內的壓力，以保證系統的上升和上升速度，便于傳熱。